Wortel Berwarna Oranye Karena Alasan Politik Murni. Inilah Bagaimana Kita Kehilangan Sisa Pelangi.

Pada abad ke-17, Belanda membudidayakan wortel oranye sebagai penghormatan kepada William of Orange, menghapus sejarah 1000 tahun wortel putih, kuning, merah dan ungu.

Dalam beberapa tahun terakhir banyak dari kita telah melihat kantong wortel multi-warna muncul di rak-rak toko kelontong. Item khusus tidak tersedia ketika kami masih anak-anak, atau ketika kakek-nenek kami masih anak-anak.

Kemunculan kembali mereka yang tiba-tiba telah membuat banyak dari kita menganggap wortel pelangi adalah hasil dari hibridisasi modern atau modifikasi genetik, tetapi yang terjadi sebenarnya adalah sebaliknya. Wortel ungu, merah, kuning dan putih sebenarnya jauh lebih tua dari wortel oranye.

Wortel ungu dan kuning telah dibudidayakan di seluruh dunia selama sekitar 1.100 tahun, sedangkan jeruk hanya ada selama sekitar 500 tahun, dan baru menjadi populer sekitar 300 tahun yang lalu.

Semua warna yang ada saat ini berevolusi dari wortel putih liar, yang jauh lebih kecil dan lebih banyak digunakan untuk daun dan bijinya sebagai obat sebelum akarnya dibudidayakan untuk makanan.

”Pada abad ke-17, petani Belanda membudidayakan wortel oranye sebagai penghormatan kepada William of Orange – yang memimpin perjuangan kemerdekaan Belanda – dan warna itu melekat,” lapor The Washington Post .

“Seribu tahun sejarah wortel kuning, putih dan ungu musnah dalam satu generasi.”

Wortel Belanda Oranye Panjang pertama kali dijelaskan secara tertulis pada tahun 1721, menurut The World Carrot Museum .

Wortel Belanda Oranye Panjang adalah nenek moyang wortel Tanduk oranye, dari mana semua varietas Barat modern diturunkan. Wortel Tanduk berasal dari kota Hoorn di Belanda.

Pada akhir abad ke-18, gerakan Patriot Belanda telah memusnahkan House of Orange, dan menganggap pajangan wortel oranye di pasar sebagai isyarat dukungan terselubung untuk keturunan memerintah yang diasingkan dari William.

The Patriots menyatakan bahwa oranye adalah “warna hasutan… wortel yang dijual dengan akarnya yang terlalu mencolok dianggap provokatif,” tulis sejarawan Simon Schama .

Sayang sekali bagi Patriots, wortel oranye telah menjadi yang paling populer di dunia Barat dan tidak ada jalan untuk kembali.

Untungnya, wortel oranye tampaknya menjadi yang tertinggi dalam beta karoten. Tetapi yang lain masih layak untuk dicampurkan karena sedikit variasi dalam rasa, tekstur, dan profil nutrisi… belum lagi warna. Bagaimanapun, Anda makan dengan mata Anda terlebih dahulu.

Sumber : return to now