Sayuran ini memantau penyakit dan tumor seperti anjing pengawal

Ilmu pengetahuan telah membuktikan dari waktu ke waktu bahwa makanan adalah obat yang manjur. Brokoli, misalnya, memiliki dasar ilmiah yang kuat yang menunjukkan bahwa brokoli adalah salah satu makanan yang meningkatkan kesehatan yang paling berharga. Meskipun mengandung beberapa senyawa yang meningkatkan kesehatan, salah satu yang paling banyak dipelajari adalah sulforaphane.

Sifat melawan kanker dari sulforaphane mungkin yang paling terkenal, tetapi juga telah terbukti bermanfaat bagi jantung dan otak Anda, meningkatkan detoksifikasi 1  dan membantu mencegah dan/atau mengobati tekanan darah tinggi, 2  penyakit jantung, Alzheimer 3  dan bahkan autisme4 , 5 , 6  Sekarang, para peneliti melaporkan sulforaphane juga dapat membantu dalam pengobatan skizofrenia. 7 , 8 , 9

Sulforaphane Dapat Meningkatkan Kognisi

Sebuah studi awal, 10 yang  diterbitkan dalam Clinical Psychopharmacology and Neuroscience pada tahun 2015, hanya melibatkan 10 pasien rawat jalan dengan skizofrenia. Pasien diberi 30 miligram (mg) sulforaphane glucosinolate per hari selama delapan minggu. Seperti yang dilaporkan oleh penulis:

“Gejala klinis menggunakan Positive and Negative Syndrome Scale (PANSS) dan fungsi kognitif menggunakan baterai CogState versi Jepang dievaluasi pada awal penelitian dan pada minggu ke-8.

Sebanyak 7 pasien menyelesaikan uji coba. Skor rata-rata dalam komponen Akurasi dari Tugas Pembelajaran Satu Kartu meningkat secara signifikan setelah uji coba … Hasil ini menunjukkan bahwa SFN [sulforaphane] berpotensi meningkatkan fungsi kognitif pada pasien skizofrenia.”

Skizofrenia Terkait dengan Ketidakseimbangan Kimia di Otak

Baru-baru ini, serangkaian tiga penelitian pada hewan dan manusia 11  oleh para peneliti di Johns Hopkins School of Medicine menunjukkan bahwa sulforaphane juga dapat bermanfaat bagi pasien dengan skizofrenia dengan membantu menyeimbangkan kembali kadar glutamat di otak mereka. Seperti dilansir Neuroscience News: 12

“Skizofrenia ditandai dengan halusinasi, delusi dan pemikiran, perasaan, perilaku, persepsi dan berbicara yang tidak teratur. Obat yang digunakan untuk mengobati skizofrenia tidak bekerja sepenuhnya untuk semua orang, dan mereka dapat menyebabkan berbagai efek samping yang tidak diinginkan, termasuk masalah metabolisme yang meningkatkan risiko kardiovaskular, gerakan yang tidak disengaja, kegelisahan, kekakuan, dan ‘getar’.

Menurut Dr. Akira Sawa, direktur Johns Hopkins The Schizophrenia Center, “Ada kemungkinan bahwa penelitian di masa depan dapat menunjukkan sulforaphane sebagai suplemen yang aman untuk diberikan kepada orang-orang yang berisiko mengembangkan skizofrenia sebagai cara untuk mencegah, menunda, atau menumpulkan timbulnya skizofrenia. gejala.”

Salah satu studi 14  dalam seri ini, yang diterbitkan 9 Januari 2019, di JAMA Psychiatry, menilai perbedaan metabolisme otak antara 81 pasien skizofrenia dan 91 kontrol sehat, menemukan bahwa penderita skizofrenia memiliki tingkat bahan kimia otak kunci yang lebih rendah yang terkait dengan penyakit — glutamat, N -acetylaspartate, 15  GABA dan glutathione — di korteks cingulate anterior mereka, wilayah otak yang terlibat dalam fungsi eksekutif, pengaruh emosional dan kognisi. 16

Menurut makalah 17  “Pengaruh Kognitif dan Emosional di Anterior Cingulate Cortex,” wilayah otak ini tampaknya menjadi “perangkat pendeteksi dan koreksi kesalahan otak”, dan “merupakan bagian dari sirkuit yang terlibat dalam bentuk perhatian yang berfungsi untuk mengatur keduanya. pemrosesan kognitif dan emosional.”

Di otak, glutamat – neurotransmitter rangsang 18  – memainkan peran penting dalam komunikasi sel otak, dan tingkat yang lebih rendah telah dikaitkan dengan skizofrenia dan depresi.

Penderita skizofrenia juga memiliki kadar N-acetylaspartate yang lebih rendah di wilayah orbitofrontal, area yang terlibat dalam pemrosesan kognitif dan pengambilan keputusan, serta talamus, area yang terlibat dalam penyampaian sinyal sensorik dan pengaturan kesadaran.

Mereka juga memiliki tingkat glutathione yang lebih rendah di thalamus. Glutathione, antioksidan utama yang diproduksi oleh tubuh Anda, terdiri dari glutamat, sistein, dan glisin, dan merupakan reservoir fisiologis glutamat neuronal. 19

Memodulasi Tingkat Glutamat Dapat Meningkatkan Skizofrenia

Untuk studi kedua dalam seri ini, para peneliti berfokus pada pengelolaan glutamat di otak. Seperti dilansir Neuroscience News, 20  mereka bertanya-tanya apakah manajemen glutamat yang salah mungkin menjadi masalah utama dalam penyakit ini, dan apakah obat dapat digunakan untuk “menggeser keseimbangan ini untuk melepaskan glutamat dari penyimpanan saat tidak cukup, atau mengirimkannya ke penyimpanan jika terlalu banyak.”

Jadi, dalam penelitian ini, 21 yang  diterbitkan 12 Februari 2019, di PNAS, mereka memblokir enzim yang mengubah glutamat menjadi glutathione di sel otak tikus, menggunakan obat yang disebut L-Buthionine sulfoximine, sehingga memungkinkan glutamin digunakan.

“Para peneliti menemukan bahwa saraf ini lebih bersemangat dan bekerja lebih cepat, yang berarti mereka mengirim lebih banyak pesan ke sel-sel otak lainnya. Para peneliti mengatakan menggeser keseimbangan dengan cara ini sama dengan menggeser sel-sel otak ke pola yang mirip dengan yang ditemukan di otak orang-orang dengan skizofrenia, ” jelas  Neuroscience News  22  .

Selanjutnya, untuk meningkatkan tingkat glutamin yang disimpan sebagai glutathione, mereka menggunakan sulforaphane, karena mengaktifkan gen yang membuat enzim yang diperlukan untuk sintesis glutathione dari glutamat. Seperti yang diharapkan, ini memperlambat kecepatan neuron.

Dengan kata lain, ini membantu menormalkan sel-sel otak, memungkinkan mereka untuk berperilaku lebih seperti kontrol yang sehat. Dr Thomas Sedlak, asisten profesor psikiatri dan ilmu perilaku mengatakan kepada Neuroscience News: 23

“Kami menganggap glutathione sebagai glutamat yang disimpan dalam tangki bensin. Jika Anda memiliki tangki bensin yang lebih besar, Anda memiliki lebih banyak kelonggaran tentang seberapa jauh Anda dapat mengemudi, tetapi segera setelah Anda mengeluarkan bensin dari tangki, itu akan cepat terbakar. Kita dapat menganggap mereka yang menderita skizofrenia memiliki tangki bensin yang lebih kecil.”

Sulforaphane Meningkatkan Tingkat Glutathione di Otak

Dalam studi percontohan sebelumnya 24  (dihitung sebagai yang ketiga dalam seri ini) oleh tim yang sama, yang diterbitkan dalam Neuropsikiatri Molekuler edisi Mei 2018, mereka menggunakan tikus dan subjek manusia yang sehat untuk menilai efek sulforaphane pada tingkat glutathione di otak. Di sini, pasien dengan riwayat penyakit kejiwaan secara khusus dikeluarkan. Seperti yang dijelaskan oleh penulis:

“Para peserta menyelesaikan dua kunjungan, dijadwalkan 7 hari (1 minggu) terpisah. Partisipan diberikan 100 mol sulforaphane sebagai ekstrak kecambah brokoli standar dalam bentuk 2 kapsul gel, dan diinstruksikan untuk menelan ekstrak tersebut setiap pagi selama 1 minggu …

Spesimen urin dan darah dikumpulkan sebelum dosis pertama ekstrak kecambah brokoli dan dalam waktu 4 jam dari dosis akhir. Pemindaian MRS [magnetic resonance spectroscopy] dilakukan sebelum dosis pertama dan dalam waktu 4 jam setelah menelan dosis akhir …

Setelah pemberian sulforaphane selama 1 minggu, peserta penelitian menunjukkan peningkatan signifikan GSH pada non-monosit yang mencakup campuran sel T, sel B, dan sel NK. Tingkat GSH adalah 9,22 nmol/mL sebelum pemberian sulforaphane dan 12,2 nmol/mL setelah pemberian sulforaphane, meningkat 32% …

Kami melaporkan bahwa pemberian sulforaphane jangka pendek cukup untuk secara signifikan meningkatkan kadar GSH perifer pada subjek manusia. Kami menemukan peningkatan GSH di HP [hipocampus], tetapi tidak di tempat lain di daerah otak yang dinilai. Rasio GSH perifer memiliki korelasi positif yang kuat dan signifikan dengan kadar GSH otak di THAL [thalamus] pada pengobatan sulforaphane …

Dalam penelitian yang diajukan, kami akan melaporkan bahwa kadar GSH perifer mungkin berkorelasi dengan fungsi kognitif. Dengan demikian kami menempatkan pentingnya mengeksplorasi kemungkinan korelasi antara GSH perifer dan tindakan klinis/neuropsikologis dan pengaruh sulforaphane pada tindakan fungsional yang diubah pada gangguan neuropsikiatri. Studi saat ini adalah kunci langkah pertama menuju studi masa depan seperti itu.”

Singkatnya, temuan ini menunjukkan sulforaphane mungkin menjadi alternatif yang aman untuk membantu mengurangi psikosis dan halusinasi pada pasien skizofrenia, meskipun para peneliti memperingatkan lebih banyak penelitian diperlukan untuk mengidentifikasi dosis optimal dan menilai efek jangka panjang.

Studi Menyarankan Sulforaphane Dapat Meningkatkan Gejala Autisme

Serangkaian penelitian lain menunjukkan sayuran silangan yang tinggi sulforaphane mungkin bermanfaat bagi mereka yang memiliki gangguan spektrum autisme (ASD), terutama dengan mengatur gen yang melindungi terhadap stres oksidatif, peradangan dan kerusakan DNA, “yang semuanya menonjol dan mungkin karakteristik mekanistik ASD,” kata penulis. 25

Sulforaphane juga meningkatkan kapasitas antioksidan, sintesis glutathione, fungsi mitokondria, fosforilasi oksidatif dan peroksidasi lipid, sambil menurunkan peradangan saraf. Menurut para peneliti, karakteristik ini juga membuatnya cocok untuk pengobatan ASD. 26

Studi pertama, 27  diterbitkan pada tahun 2014, menemukan pengobatan harian dengan diet sulforaphane secara signifikan mengurangi keparahan “perilaku gangguan sosial” pada anak-anak dengan ASD setelah 18 minggu. Perbaikan menjadi jelas (dibandingkan dengan kelompok plasebo) pada empat minggu pengobatan.

Pada 18 minggu, kelompok perlakuan sulforaphane mengalami penurunan 34% skor Abberant Behavior Checklist (ABC) dan penurunan 17% skor Social Responsiveness Scale (SRS). Menurut penulis: 28

“[A] jumlah peserta yang secara signifikan lebih besar yang menerima sulforaphane mengalami peningkatan dalam interaksi sosial, perilaku abnormal, dan komunikasi verbal. Setelah penghentian sulforaphane, skor total pada semua skala naik menuju tingkat pra-perawatan.

Seri Menyoroti Kisah Sukses Dengan Perawatan Sulforaphane

Studi kedua, 29  diterbitkan pada tahun 2017, menyajikan serangkaian kasus tindak lanjut dari pasien yang melanjutkan pengobatan sulforaphane setelah studi pertama berakhir. Berikut kutipan terbatas dari narasi yang diberikan oleh salah satu keluarga yang putranya disebut sebagai “R”:

“Orang tua R ingin membantunya: ‘Dia akan membuat suara konstan dan melakukan semua gerakan motorik abnormal ini; [kami] merasa dia benar-benar tidak punya kendali [atas perilaku dan tubuhnya] dan itu hanya suara, bukan kata-kata fungsional. Dia tidak memiliki bahasa ekspresif.’

Orang tua R menemui beberapa spesialis medis yang meresepkan total 18 obat berbeda, yang semuanya memiliki efek minimal atau negatif pada R. ‘Tidak ada yang mengubah suara konstan atau serangan kemarahan yang mengerikan,’ sampai R mengonsumsi SF [sulforaphane] …

Keluarga R membawanya ke Pusat Lurie di Rumah Sakit Umum Massachusetts tempat kami melakukan penelitian tentang efek SF pada pria dengan ASD. Penelitian ini merupakan uji coba terkontrol plasebo double-blind secara acak. Namun, dalam beberapa hari, ibu R percaya bahwa dia menggunakan SF:

‘Saya tahu bahwa dia sedang dalam studi obat karena saya melihat perubahan seperti itu begitu cepat. Saya ingin berteriak dari atap dan memberi tahu orang-orang untuk memberikan [ekstrak] kecambah brokoli kepada anak-anak karena secara harfiah, itu mengubah hidup saya,’ lapor ibu R.

Sekarang kami bisa pergi ke bioskop, restoran, drama, kami pergi berlibur dengan keluarga lain, kami pergi ke gereja, kami hanya pergi ke konser, hal-hal yang sebelumnya tidak bisa kami lakukan sekarang menjadi mungkin. [Saya] bisa memiliki kepercayaan diri dan dia [R] lebih percaya diri juga.’

NB Respons cepat seperti itu tidak biasa dalam konteks apa yang diamati oleh dokter penelitian dengan subjek lain. Ketika tanggapan terhadap suplementasi diamati, mereka biasanya membutuhkan waktu 3 atau 4 minggu untuk menjadi nyata. Dalam kasus ini, tim peneliti benar-benar bertanya-tanya apakah sang ibu mungkin menunjukkan respons plasebo; namun, subskala ABC dan skor keseluruhan ABC dan SRS untuk R juga berubah.”

Mekanisme Aksi Baru Terungkap

Makalah ketiga 30  dalam seri ini, laporan kemajuan percobaan yang diterbitkan pada tahun 2018, menilai keamanan, efek klinis dan mekanisme aksi sulforaphane di ASD. Menariknya, makalah ini menjelaskan bagaimana sulforaphane meniru “efek demam” pada ASD. Di sinilah demam tinggi sementara memperbaiki perilaku pada anak autis. Para peneliti menjelaskan:

“Demam merangsang heat shock protein (HSP) dan respons stres seluler, yang mengarah pada peningkatan fungsi sinaptik dan konektivitas jarak jauh. Ekspresi transkripsi gen oleh NFE2L2 (Nrf2), yang berkurang pada ASD, juga meningkat selama demam.

Sulforaphane (SF), isothiocyanate yang diperoleh dari kecambah brokoli, menginduksi HSP dan Nrf2 serta respons ‘pelindung sel’ yang mungkin bermanfaat bagi ASD melalui mekanisme seluler umum yang mendasari fenotipe heterogen.”

Sementara uji coba ini masih belum lengkap pada publikasi, karena hanya 46 peserta dari 50 yang direncanakan telah terdaftar, analisis awal menunjukkan “26% peserta jauh/sangat meningkat pada tujuh minggu, 38% pada 15 minggu, 64% pada 22 minggu. , dan 64% pada 30 minggu,” kata para peneliti, menambahkan bahwa “hasil awal menunjukkan bahwa sulforaphane tampaknya aman dan efektif pada anak-anak dengan ASD.”

Sulforaphane Menonjol sebagai Pengobatan Potensial Alzheimer

Sulforaphane mungkin juga berguna dalam pengobatan penyakit Alzheimer. Dalam sebuah studi 2018, 31  tikus dengan Alzheimer diobati dengan sulforaphane selama empat bulan, yang secara signifikan menghambat pembentukan dan akumulasi amiloid-beta, dan mengurangi beberapa perubahan patologis yang terkait dengan Alzheimer, termasuk stres oksidatif dan peradangan saraf.

Tikus juga menunjukkan manfaat kognitif, tetap normal, berbicara secara kognitif, dibandingkan dengan tikus tipe liar pada usia 10 bulan, saat demensia biasanya dimulai pada tikus Alzheimer. Dalam tes neuron itu sendiri, neuron kortikal yang diobati dengan sulforaphane melindunginya dari cedera yang disebabkan oleh beta amiloid.

Sebuah studi sebelumnya 32 yang  diterbitkan pada tahun 2009 mengungkapkan bahwa antioksidan – termasuk sulforaphane – melindungi sel dari kerusakan oksidatif, memfasilitasi penghapusan peptida amiloid-beta dan mengurangi penyebab penyakit terkait protein abnormal.

Dalam mempelajari bagaimana sulforaphane berinteraksi dengan amiloid-beta untuk mencegah berbagai proses neurodegeneratif, para peneliti dari sebuah studi tahun 2014 menggunakan  spektrometri massa ionisasi kromatografi cair/elektrospray untuk mengungkapkan bahwa amiloid-beta lebih kecil kemungkinannya untuk beragregasi dengan adanya sulforaphane.

Studi lain tahun 2014 34  menunjukkan bahwa, pada tikus dengan lesi mirip Alzheimer (sebagian disebabkan oleh pemberian aluminium), sulforaphane mengurangi defisit neurobehavioral dengan mendorong pertumbuhan neuron baru (neurogenesis) serta mengurangi beban aluminium.

Brokoli Memberikan Banyak Manfaat Kesehatan

Sementara artikel ini berfokus pada manfaat neurologis brokoli, penelitian telah mengungkapkan daftar panjang manfaat kesehatan yang terkait dengan sayuran silangan ini, termasuk pengurangan risiko untuk: 35

Osteoartritis 36Kanker — Penelitian telah menunjukkan sulforaphane mendukung fungsi dan pembelahan sel normal sambil menyebabkan apoptosis (kematian sel terprogram) di usus besar, 37  prostat, 38  payudara 39  dan kanker paru-paru yang diinduksi tembakau 40  sel, dan mengurangi jumlah tumor hati kanker pada tikus 41
Tekanan darah tinggi 42penyakit jantung 43
Penyakit ginjal 44Resistensi insulin 45  dan diabetes tipe 2 46
Obesitas 47Alergi 48 , 49

Brokoli dan sayuran kaya air dan nutrisi lainnya juga mendukung fungsi hati yang sehat, yang pada gilirannya meningkatkan fungsi optimal sistem detoksifikasi alami Anda. Kecambah brokoli, khususnya, telah terbukti membantu detoksifikasi polutan lingkungan seperti benzena. 50 , 51

Hal ini penting untuk hampir semua orang hari ini, tetapi terutama wanita usia subur. Anak-anak autis diketahui memiliki tingkat racun lingkungan yang lebih tinggi dalam sistem mereka, dan beban racun yang mendasari ini memainkan peran penting.

Fungsi hati yang sehat juga membantu mempromosikan kulit yang sehat dan indah, menjadikan brokoli sebagai makanan antipenuaan yang baik. Terlebih lagi, sulforaphane dalam brokoli juga membantu memperbaiki kerusakan kulit.

Cara Meningkatkan Manfaat Brokoli Sulforaphane

Untuk meningkatkan manfaat sulforaphane dalam brokoli dan sayuran silangan lainnya, pasangkan dengan makanan yang mengandung myrosinase. 52  Myrosinase adalah enzim yang mengubah prekursor gluocosinalate, glukoraphanin, menjadi sulforaphane. Contohnya termasuk biji sesawi, 53  lobak daikon, wasabi, arugula atau selada kol, dengan biji sesawi yang paling manjur.

Menambahkan makanan kaya myrosinase sangat penting jika Anda makan brokoli mentah, atau menggunakan brokoli beku. Idealnya, brokoli harus dikukus selama tiga sampai empat menit untuk meningkatkan kandungan sulforaphane yang tersedia. Pengukusan ringan ini menghilangkan protein epithiospecifier — protein perampas belerang peka panas yang menonaktifkan sulforaphane — sambil mempertahankan myrosinase dalam brokoli. 54

Mengukus itu penting karena tanpa myrosinase, tubuh Anda tidak dapat menyerap sulforaphane. Jika Anda memilih untuk merebus, rebus brokoli dalam air mendidih selama tidak lebih dari 20 hingga 30 detik, lalu rendam dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak. Jika Anda lebih suka makanan mentah, Anda akan lebih baik makan kecambah brokoli mentah daripada brokoli matang.

Menurut Dr. Paul Talalay, profesor farmakologi dan rekan penulis studi tahun 1997 55  “Kecambah Brokoli: Sumber Penginduksi Enzim yang Sangat Kaya yang Melindungi Terhadap Karsinogen Kimia”, “Kecambah brokoli yang berumur tiga hari secara konsisten mengandung 20 sampai 50 kali jumlah senyawa kemoprotektif yang ditemukan di kepala brokoli matang. 56  Akibatnya, Anda bisa makan jauh lebih sedikit sambil tetap memaksimalkan manfaat Anda.

Referensi:

Sumber: Wake-up World