Kenari hitam ditemukan untuk menekan nafsu makan dan degradasi oksidatif lipid

Para peneliti telah menemukan bahwa menambahkan kenari hitam ( Juglans nigra ) ke sarapan Anda tidak hanya membantu Anda merasa lebih kenyang, tetapi juga melindungi sel-sel Anda dari kerusakan oksidatif. Dalam laporan mereka , yang diterbitkan dalam jurnal Nutrition Research , tim mengeksplorasi manfaat menggunakan kenari hitam sebagai pengganti mentega.

Mengkonsumsi kenari hitam meningkatkan rasa kenyang

Pohon kenari hitam berasal dari Amerika Utara, di mana mereka dihargai karena kayunya yang berbutir rapat . Pemukim awal, khususnya, menemukan bahwa kayu terasnya tahan terhadap pembusukan dan digunakan sebagai tiang pagar, tiang, sirap dan kusen. Selain sebagai sumber kayu, kenari hitam juga digunakan dalam pengobatan tradisional untuk mengobati herpes zoster, luka dan masalah usus.

Dalam laporan mereka, tim mencatat bahwa sebagian besar penelitian tentang manfaat kesehatan dari kenari menggunakan kenari Inggris ( Juglans regia ), yang memiliki profil nutrisi yang berbeda dari kenari hitam. Sementara kenari padat nutrisi, mereka berpendapat bahwa kenari hitam memiliki lebih banyak protein daripada kenari Inggris yang lebih populer. Kenari hitam, menurut mereka, dapat meningkatkan rasa kenyang dan bahkan mengatur peningkatan peroksidasi lipid setelah makan lebih baik daripada kenari Inggris.

Peroksidasi lipid adalah peristiwa seluler yang rumit yang dapat mengganggu fungsi sel dan bahkan menyebabkannya mati . Mekanisme ini, khususnya, terkait dengan kondisi serius seperti penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson dan amyotrophic lateral sclerosis (ALS), antara lain.

Sebanyak 30 orang dewasa sehat berpartisipasi dalam studi crossover kontrol double-blind secara acak. Pada setiap kunjungan pengujian, para peserta diminta untuk makan sarapan yang mengandung mentega (yang berfungsi sebagai kontrol) atau pengganti mentega (kenari hitam atau kenari Inggris). Setelah tiga kunjungan pengujian, tim mencatat bahwa peserta yang makan kenari hitam dilaporkan merasa lebih kenyang daripada mereka yang makan kenari dan mentega Inggris. Selain itu, mereka memiliki penekanan peroksidasi lipid yang lebih besar setelah makan.

“Mengganti mentega dalam makanan sarapan dengan [kenari hitam] atau [kenari Inggris] meningkatkan rasa kenyang; namun, makanan [kenari hitam] lebih unggul untuk menekan nafsu makan secara keseluruhan sementara juga menurunkan peroksidasi lipid postprandial, ”tulis tim dalam laporan mereka.

Manfaat lain dari kenari hitam

Kenari hitam memberikan sejumlah manfaat kesehatan selain dari peningkatan rasa kenyang, termasuk peningkatan kesehatan jantung dan perlindungan terhadap penyakit kronis. Berikut beberapa manfaat lagi yang bisa Anda dapatkan dari mengonsumsi kenari hitam .

  • Melindungi dari infeksi jamur. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Antibiotik mengungkapkan bahwa kenari hitam menunjukkan aktivitas antijamur terhadap sebagian besar strain Candida albicans . Dalam laporan mereka, tim mencatat aktivitas antijamur mereka sebanding dengan flukonazol. Perlu dicatat bahwa flukonazol dapat menyebabkan kejang , masalah jantung yang serius, masalah hati dan lesi kulit pada beberapa orang.
  • Membantu dengan penurunan berat badan. Sebuah studi di Food and Nutrition Research menemukan bahwa orang yang makan 30 gram kenari hitam setiap hari melaporkan penurunan berat badan yang signifikan – meskipun kenari hitam memiliki kalori tambahan.
  • Manfaat kesehatan jantung. Penelitian telah menunjukkan bahwa makan kenari hitam menurunkan kadar kolesterol total dan low-density lipoprotein (LDL).

Fakta nutrisi kenari hitam

Kenari hitam dikemas dengan protein dan lemak sehat, serta vitamin dan mineral. Satu ons kenari hitam mengandung mineral berikut.