Jamur fungsional organik: obat peningkat kekebalan tubuh terbaik dari Alam

Jamur fungsional organik mengacu pada jamur eksotis yang tumbuh di hutan lebat, pada batang kayu yang tumbang atau bahkan di dataran tinggi Himalaya.

Dikenal sebagai “jamur obat” oleh praktisi pengobatan tradisional dan tradisional dan sering disebut sebagai “nutraceuticals jamur” oleh produsen suplemen makanan, makanan super ini sekarang disebut sebagai “jamur adaptogenik” karena perannya dalam adaptasi alami tubuh atau fungsi kekebalan.

Istilah adaptogen telah diberikan kepada varietas jamur fungsional organik (kategori organisme yang termasuk jamur) yang telah digunakan dalam pengobatan Ayurveda dan tradisional selama ribuan tahun. Ilmu pengetahuan telah bergabung dengan kebijaksanaan kuno dan telah mengisolasi dan mengidentifikasi senyawa dalam berbagai spesies jamur fungsional organik yang membantu kesehatan fisik dan mental serta mendukung sistem kekebalan tubuh .

Sejak dimulainya pandemi coronavirus Wuhan (COVID-19), jamur fungsional organik sangat diminati sebagai makanan super penambah kekebalan yang aman dan alami.

Journal of Nutrition menerbitkan prosiding dari Mushrooms and Health Summit 2013, yang melaporkan kemajuan dalam penelitian khusus tentang peran jamur dalam diet sehat dan promosi kesehatan secara umum.

Menurut KTT, jamur fungsional organik bergizi, rendah kalori dan lemak dan mengandung serat dalam jumlah sedang dan berbagai nutrisi. Mereka adalah sumber vitamin B yang baik yang membantu Anda mengubah protein, karbohidrat, dan lemak menjadi energi.

Jamur fungsional organik juga merupakan sumber vitamin D yang baik yang terlibat dalam penyerapan kalsium, fungsi kekebalan tubuh dan melindungi kesehatan tulang, otot dan jantung. Mereka juga mengandung banyak senyawa antioksidan yang dikenal untuk melindungi sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas dan yang berhubungan dengan penyakit seperti kanker, penyakit jantung dan Alzheimer.

Menurut sebuah studi tahun 2017 yang dilakukan di Pennsylvania State University dan diterbitkan dalam jurnal Food Chemistry , jamur fungsional organik mengandung antioksidan ergothioneine dalam jumlah yang sangat tinggi , yang dikenal untuk mencegah kerutan dan mengurangi tanda-tanda penuaan dan kerusakan akibat sinar matahari, dan “master antioksidan” glutathione, regulator redoks terpenting yang mengontrol proses inflamasi.

Sifat yang lebih menarik dari jamur fungsional organik adalah zat tanaman non-nutrisi mereka – polisakarida, indoles, polifenol dan karotenoid di mana penelitian sel dan hewan telah menunjukkan efek antioksidan, anti-inflamasi dan anti-kanker.

Manfaat kesehatan dari berbagai jamur fungsional organik

Lihat di bawah manfaat kesehatan dari berbagai jamur fungsional organik .

jamur reishi

Dihormati dalam pengobatan tradisional sebagai “jamur keabadian,” jamur reishi bertindak sebagai potensiator kekebalan dan modulator kekebalan. Ini membantu menyeimbangkan dan mengatur sistem kekebalan yang terlalu aktif. Juga dikenal sebagai lingzhi di Cina dan dianggap sebagai “adapogen unggul”, jamur reishi biasanya digunakan untuk mendukung tidur yang sehat dan nyenyak.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam International Journal of Medicinal Mushroom pada tahun 2014 melaporkan efek analgesik, anti-inflamasi, antioksidan dan antimikroba yang kuat dari jamur obat reishi dan senyawa utamanya . (Terkait: Jamur Reishi menawarkan bantuan bagi mereka yang menderita rheumatoid arthritis .)

Menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalam jurnal Molecules pada tahun 2013, Ganoderma lucidum adalah jamur yang paling banyak dipelajari karena efek hepatoprotektifnya terhadap kerusakan hati .

jamur chaga

Sebuah penelitian yang diterbitkan di PLOS One pada tahun 2019 menggambarkan jamur chaga sebagai adaptogen kuat yang memodulasi sistem kekebalan tubuh . Itu sarat dengan antioksidan dan anti-peradangan untuk membantu tubuh melawan peradangan dan mengais radikal bebas

Studi lain yang diterbitkan dalam Bulletin of Experimental Biology and Medicine pada tahun 2011 menunjukkan bahwa jamur fungsional ini dapat digunakan untuk melawan infeksi virus , mencegah penuaan otot jantung dan mungkin mencegah dan mengobati kanker.

Jamur surai singa

Mendapatkan namanya dari penampilannya yang seperti surai, jamur surai singa secara tradisional digunakan oleh para biksu Buddha untuk tetap fokus saat bermeditasi.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam Tetrahedron Letters telah menunjukkan bahwa hericenones dan erinacines dari jamur obat yang dapat dimakan ini menunjukkan peningkatan faktor pertumbuhan saraf , protein yang membantu neuron di sistem saraf pusat dan perifer beregenerasi. Beberapa bukti menunjukkan suplementasi dengan surai singa membantu meningkatkan fokus dan meningkatkan tingkat konsentrasi dan memori pada individu yang sehat dan pasien dengan gangguan kognitif ringan.

jamur ekor kalkun

Jamur ini tumbuh di lingkaran warna musim gugur yang menyerupai bulu dan merupakan salah satu jenis jamur fungsional organik yang paling banyak dipelajari karena kandungan krestin (PSK) dan polisakarida peptida (PSP).

Sebuah studi yang diterbitkan di Oncotarget pada tahun 2018 menunjukkan bahwa PSK dan PSP merangsang sistem kekebalan dengan mengaktifkan dan menghambat jenis sel kekebalan tertentu dan dengan menekan peradangan.

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Discovery Medicine pada tahun 2017, menunjukkan bahwa karena kemampuannya untuk memperkuat sistem kekebalan secara alami, PSK dan PSP umumnya digunakan sebagai agen antikanker dalam hubungannya dengan pembedahan, kemoterapi dan/atau radiasi di negara-negara seperti Jepang dan Cina.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Enzyme Inhibition and Medicinal Chemistry pada 2017 mendeteksi lebih dari 35 senyawa fenolik berbeda dalam sampel ekstrak jamur ekor kalkun, bersama dengan antioksidan flavonoid quercetin dan baicalein yang meningkatkan kesehatan sistem kekebalan dengan mengurangi peradangan dan merangsang pelepasan senyawa pelindung .

Jamur shiitake

Jamur ini berwarna coklat tua sampai coklat tua, memiliki tutup berbentuk payung lebar, kerudung terbuka lebar, insang cokelat dan batang melengkung yang harus dihilangkan. Jamur shiitake adalah jamur obat yang paling umum dimakan dan salah satu yang paling berharga, baik dari segi nutrisi maupun rasa . Shiitake memiliki tekstur daging dan kaya akan rasa gurih dan kayu saat dimasak.

Protein dalam shiitake terdiri dari 18 asam amino, termasuk sembilan asam amino esensial (histidin, isoleusin, leusin, lisin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, valin) yang terlibat dalam pertumbuhan jaringan, produksi energi, fungsi kekebalan dan nutrisi. penyerapan. Dari asam amino ini, shiitake sangat kaya akan leusin dan lisin, yang kekurangan banyak biji-bijian. Untuk orang-orang yang menjalani diet vegetarian, shiitake merupakan suplemen protein yang sangat baik.

Para peneliti telah menemukan lebih dari 30 enzim dalam shiitake. Dua enzim dari catatan khusus adalah amilase, yang penting untuk pencernaan yang tepat; dan selulase, yang melarutkan serat. Kekayaan enzim dalam shiitake dapat membantu mengatasi kekurangan senyawa penting ini.

Shiitake mengandung sejumlah besar vitamin B tiamin, riboflavin dan niasin. Dalam bentuknya yang dikeringkan di bawah sinar matahari, ia memiliki kandungan vitamin D tertinggi dari semua makanan nabati.

Beberapa uji klinis menunjukkan bahwa lentinan, glukan imunomodulasi yang diekstraksi dari jamur shiitake, membantu meningkatkan tingkat kelangsungan hidup pasien dengan kanker perut, prostat, kolorektal, dan hati bila dikombinasikan dengan terapi. Lentinan telah disetujui sebagai pengubah respon biologis untuk pengobatan kanker lambung di Jepang.

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of American College of Nutrition pada tahun 2015 menunjukkan bahwa mengkonsumsi jamur shiitake setiap hari meningkatkan kekebalan tubuh manusia .

jamur enoki

Juga dikenal sebagai jamur jarum emas, jamur lily atau enokitake, jamur ini memiliki batang yang panjang, tipis atau kurus dengan tutup berbentuk kancing kecil yang dapat dimakan mentah atau dimasak. Kebanyakan ditemukan di Jepang, Cina dan Korea, jamur enoki adalah salah satu jamur pertama yang dipelajari untuk kanker.

Sebuah penelitian yang diterbitkan di Frontiers in Pharmacology pada tahun 2016 menunjukkan bahwa jamur enoki tidak hanya merupakan sumber nutrisi yang baik tetapi juga memiliki potensi luar biasa dalam pengembangan obat farmasi. Banyak konstituen bioaktif, termasuk karbohidrat, protein, lipid, glikoprotein, fenol dan seskuiterpen, diisolasi dari berbagai bagian jamur. Senyawa ini menunjukkan berbagai aktivitas biologis , seperti aktivitas anti-tumor dan anti-kanker dan anti-hipertensi.

jamur tiram

Jamur tiram terlihat seperti topi halus berbentuk kipas yang bisa berwarna abu-abu, kuning pucat atau biru, dengan tekstur lembut seperti beludru.

Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Mycobiology pada tahun 2010 melaporkan bahwa jamur tiram adalah sumber serat makanan yang baik dan senyawa biologis aktif dengan berbagai aktivitas terapeutik , termasuk kemampuan untuk memodulasi sistem kekebalan tubuh, menurunkan konsentrasi lipid darah, mencegah tekanan darah tinggi dan aterosklerosis, serta sebagai aktivitas hipoglikemik dan antitrombotik. Nutrisi berharga ini termasuk tujuh senyawa fenolik (asam galat, asam klorogenat, naringenin, hesperetin, formononetin dan biochanin-A) dan asam amino ergothioneine – yang semuanya memiliki efek antioksidan yang kuat.

Jamur tiram memiliki jumlah beta-glukan yang sehat – polisakarida yang diklaim memiliki manfaat untuk manajemen kolesterol dan gula darah, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh .

jamur tremella

Jamur tremella, juga dikenal sebagai jamur putih, jamur salju, kuping perak, kuping salju, kuping kayu putih, dan jamur jeli putih, mengandung vitamin D paling banyak dari sumber makanan mana pun di planet ini dan juga memiliki serat dan antioksidan dalam jumlah besar. Suplemen tremella populer di kalangan mereka yang menjalani kemoterapi.

Studi terbaru, termasuk penelitian yang diterbitkan dalam Molecular Medicine Reports pada tahun 2017 telah menunjukkan bahwa sifat obat dan tonik dari jamur tremella adalah karena polisakaridanya , yang memiliki sifat anti-inflamasi, anti-diabetes, anti-kanker dan imunoprotektif.

Ikuti Superfoods.news untuk mempelajari lebih lanjut tentang manfaat kesehatan dari jamur fungsional organik.

Tonton video di bawah ini tentang meningkatkan kesehatan otak dengan jamur .

Sumber termasuk:

PubMed.NCBI.NLM.NIH.gov

ScienceDirect.com 2

Oncotarget.com

TandFonline.com 1