9 Cara Menjaga Makanan Tetap Dingin Tanpa Listrik

Sangat mudah untuk melupakan bahwa orang tidak selalu memiliki lemari es untuk menghentikan pembusukan makanan. Mereka harus mengandalkan metode alami untuk menjaga makanan tetap dingin; itulah mengapa begitu banyak makanan bersifat musiman. Dalam kasus pemadaman listrik besar-besaran, Anda perlu mempelajari cara untuk menjaga makanan Anda tetap dingin tanpa listrik.

Tergantung pada lokasi Anda, mungkin sulit untuk menggunakan beberapa metode ini. Daerah dengan cuaca kering dan gersang unggul dalam menjaga makanan tetap dingin dengan listrik, tetapi daerah lembab kesulitan karena sebagian besar metode off-grid untuk menjaga makanan tetap dingin bergantung pada penguapan. Kelembaban mengurangi penguapan.

Jangan khawatir! Di mana pun Anda tinggal, ada cara untuk menjaga makanan tetap dingin tanpa listrik. 

Berapa Suhu Makanan yang Perlu Dipertahankan?

Menyimpan makanan tanpa listrik membutuhkan pemahaman tentang suhu makanan yang perlu disimpan. Ketika makanan disimpan pada suhu yang tidak tepat, terutama yang mudah rusak, ini memungkinkan pertumbuhan dan penyebaran bakteri. Jika Anda makan makanan yang disimpan pada suhu terlalu tinggi, Anda meningkatkan risiko tertular penyakit bawaan makanan. 

Makanan yang Perlu Disimpan di 40℉ dan Di Bawah

Makanan yang memerlukan pendinginan perlu disimpan pada suhu pada atau di bawah 40℉ untuk keamanan pangan yang tepat. Contoh makanan yang perlu disimpan pada suhu tersebut antara lain:

  • Daging
  • unggas
  • makanan laut
  • Produk susu
  • Makanan yang Dimasak
  • Telur – bukan telur segar peternakan
  • Bumbu dan Saus yang Dibuka

Makanan untuk Disimpan pada Suhu Kamar

Anda dapat menyimpan banyak makanan tanpa menggunakan lemari es sama sekali. Contoh makanan yang tidak perlu disimpan dingin meliputi:

  • Madu
  • Minyak
  • Makanan Kalengan, Belum Dibuka
  • Roti
  • Kacang Kering, Nasi, Pasta
  • Kopi
  • Mentega
  • Tomat
  • Pisang
  • Kentang
  • Labu Musim Dingin 

9 Cara Menjaga Makanan Tetap Dingin Tanpa Listrik

Berikut adalah cara paling berguna untuk menjaga makanan tetap dingin jika jaringan listrik mati. 

1. Bungkus Makanan Anda

Jika Anda hanya perlu menjaga makanan tetap dingin untuk waktu yang singkat, salah satu cara paling sederhana adalah dengan membungkus makanan dengan selembar kain besar. Kain harus tetap basah dengan air dingin secara konsisten, dan kemudian menyimpan makanan yang dibungkus kain di tempat yang teduh dan sejuk.

Ini tidak akan bekerja lama, tetapi itu membuat makanan tetap dingin untuk jangka waktu yang singkat jika Anda pergi berkemah tanpa pendingin. Anda hanya dapat menyimpan makanan sebanyak yang sesuai dengan kain Anda, dan semuanya harus berada dalam wadah tahan air. 

2. Gunakan Zeer Pot

Salah satu cara paling menarik untuk menjaga makanan Anda tetap dingin tanpa listrik adalah dengan membuat Zeer pot , pendingin makanan yang primitif namun efektif. Banyak wilayah di dunia masih menggunakan pot Zeer; ini adalah metode favorit yang digunakan beberapa orang untuk membuat es! 

Tapi apa itu pot Zeer?

Ini adalah dua pot tanah liat tanpa glasir – satu lebih besar dari yang lain – dengan pot kecil di dalam pot yang lebih besar. Anda harus mengisi ruang antara dua pot dengan pasir. Anda memasukkan makanan Anda ke dalam panci kecil dan menuangkan air ke pasir. 

Anda harus menggunakan pot tanpa glasir karena memungkinkan air meresap, membuat tanah liat menjadi basah. Air di permukaan panci bagian luar menguap, mendinginkan pasir dan panci bagian dalam. Pastikan untuk menutupi pot dengan kain basah untuk membantu meningkatkan penguapan. 

Berikut cara membuat pot Zeer . 

Pot Zeer buatan sendiri
Gambar melalui Berkana / CC BY-NC-SA 4.0

3. Membuat Kulkas Evaporatif 

Penguapan adalah proses alami yang mendinginkan air, jadi gunakan itu untuk menjaga makanan Anda tetap dingin. Salah satu caranya adalah dengan membuat lemari es evaporatif yang menyimpan makanan di tempat yang dikelilingi oleh air evaporasi. Makanan yang disimpan di rak akan menjadi dingin, tetapi Anda harus ingat untuk menambahkan air.

Jika Anda membuat lemari es evaporatif, sebaiknya simpan di tempat yang mudah terkena angin. Angin sepoi-sepoi meningkatkan jumlah udara yang mengalir di atas kain basah, meningkatkan penguapan. Metode ini bekerja paling baik di iklim kering; daerah kelembaban tinggi mengurangi jumlah penguapan. 

Lihatlah instruksi oleh Chelsea green tentang cara membuat kotak pendingin evaporatif . 

4. Simpan Makanan Bawah Tanah

Sebelum lemari es dan lemari es, orang mengetahui bahwa di bawah tanah lebih dingin. Anda mungkin menyadarinya juga jika Anda memiliki ruang bawah tanah; ruang bawah tanah selalu lebih dingin dari lantai atas. Orang-orang menggunakan gua pada awalnya, tetapi karena itu tidak tersedia di mana-mana, gagasan itu berkembang menjadi gudang bawah tanah . 

Gudang bawah tanah adalah tipikal satu atau dua abad yang lalu; orang menciptakan ruang bawah tanah untuk menyimpan sayuran akar seperti kentang dan wortel. Rumah yang dibangun sebelum tahun 1960-an mungkin memiliki ruang bawah tanah di ruang bawah tanah; rumah saya selalu memiliki ruang bawah tanah. Ini adalah ruangan dingin dengan pintu yang digunakan orang untuk menyimpan makanan . 

Anda bisa membuat ruang bawah tanah di rumah! Berikut adalah petunjuk untuk membangun ruang bawah tanah dari lemari es atau freezer lama. 

5. Gunakan Aliran Keren Terdekat

Apakah Anda memiliki aliran air dingin yang mengalir di dekat rumah Anda? Mungkin terlalu dingin untuk berenang, tetapi sungai sangat cocok untuk menjaga makanan tetap dingin. Ini adalah trik yang digunakan para pekemah, tetapi para perencana juga harus mengetahuinya.

Air tanah yang mengalir tetap dingin karena penguapan; air yang mengalir selalu lebih dingin daripada air yang berdiri. Pergerakan air mengekspos lebih banyak ke udara, meningkatkan penguapan. Jadi, genangan air tidak akan membuat makanan Anda tetap dingin tanpa listrik, tetapi sungai kecil atau sungai kecil akan membuat makanan Anda tetap dingin.

Sayuran Dingin dalam Aliran Dingin

Pertimbangan terbesar adalah menjaga air dan hewan air keluar dari penyimpanan makanan Anda. Anda membutuhkan wadah kedap udara dan kedap udara untuk menyimpan makanan. Jika tidak, air dan ikan akan merusak segalanya. 

6. Bangun Rumah Mata Air atau Sumur

Berabad-abad yang lalu, orang membangun bangunan kecil di atas mata air atau sumur. Ini adalah bangunan unik yang terasa lebih sejuk daripada di luar, bahkan di musim panas. Air dari mata air alami jauh lebih dingin, dan Anda menyimpan makanan di tembikar di dalam rumah mata air. Dinginnya mata air membuat makanan tetap dingin tanpa listrik. 

Masalah dengan membangun mata air atau rumah sumur adalah konstruksi besar dan banyak pekerjaan. Ini akan menghabiskan uang untuk membangun rumah musim semi, tapi itu berlangsung selama bertahun-tahun. Beberapa rumah musim semi yang dibangun dengan baik bertahan selama lebih dari satu abad.

 

Berikut adalah petunjuk untuk membantu Anda membangun rumah pegas di properti Anda. 

7. Membuat Kotak Es

Kotak es tidak setua yang Anda kira; mereka umum di tahun 1940-an dan 1950-an. Ini umum terjadi sebelum penemuan lemari es. Mereka disimpan di dapur dan digunakan untuk menjaga makanan tetap dingin.

Untuk memiliki kotak es, Anda harus memiliki es. Beberapa dekade yang lalu, seorang tukang es mengirimkan es ke rumah Anda dari sebuah gudang. Es dipanen dari danau dan disimpan menggunakan jerami dan serbuk gergaji. Kemudian, Anda akan memasukkan es ke dalam lemari es Anda dan menjaga makanan Anda tetap dingin. 

Anda bisa menggunakan ide yang sama, tetapi rumah es perlu dibangun di bawah tanah agar es tetap dingin.

Perhatikan cara membuat kotak es untuk persiapan Anda .  

8. Membuat Rumah Es

Jadi, jika Anda ingin menggunakan kotak es, Anda membutuhkan persediaan es yang cukup, dan cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan membuat rumah es. Untuk membuat ini berfungsi, Anda memerlukan ruang bawah tanah yang cocok untuk menyimpan potongan es besar. Ruangan harus cukup terisolasi untuk menjaga makanan tetap dingin.

Metode terbaik adalah pergi sedalam mungkin ke bawah tanah. Melakukan hal ini membuat panas keluar; bumi di sekitarnya menjaga suhu dingin tetap terkunci di dalam. Kemudian, Anda perlu mengumpulkan pecahan es besar, yang tidak semudah kedengarannya. 

Jika Anda tidak memiliki danau beku, Anda harus membuatnya sendiri atau memesannya. Lapisi ruangan dengan balok es dan gunakan serbuk gergaji atau jerami untuk menjaga ruangan tetap terisolasi mungkin. 

Lihat cara membangun rumah es di Mother Earth News. 

9. Membuat Pendingin Batubara atau Arang

Gagasan di balik pendingin arang atau batu bara mirip dengan panci Zeer karena menggunakan penguapan untuk menjaga suhu interior cukup dingin untuk mendinginkan makanan. 

Anda membuat pendingin arang dengan membuat bingkai kayu terbuka dan mengisi sisi-sisinya dengan arang yang terus menerus lembab. Saat udara kering mengalir melalui arang yang lembap, air mulai menguap, menjaga bagian dalam bingkai tetap dingin. 

Lihatlah bagaimana My Homestead Life menciptakan pendingin arang untuk menjaga makanan tetap dingin tanpa listrik. 

Jaga Makanan Anda Tetap Dingin

Menjaga makanan tetap dingin tanpa listrik itu rumit. Anda harus menjaga makanan Anda pada suhu yang konsisten untuk menghindari penyebaran bakteri. Sembilan metode ini akan menjaga makanan Anda tetap dingin, tetapi pastikan Anda memiliki termometer untuk memantau suhu keamanan makanan yang tepat. 

Sumber : Urban Preppers