7 manfaat kesehatan kunyit yang didukung oleh ilmu pengetahuan (termasuk resep)

Kunyit ( Curcuma longa ) adalah rempah-rempah berwarna keemasan yang memberi warna pada kari tertentu. Telah digunakan di India selama ribuan tahun sebagai bumbu untuk keperluan kuliner dan sebagai obat alami untuk berbagai penyakit. Kunyit juga telah digunakan dalam pengobatan tradisional di negara-negara seperti Jepang, Malaysia dan Pakistan.

Tapi apa yang memberi kunyit khasiatnya yang bermanfaat? Jawabannya adalah kurkumin. Senyawa kuat inilah yang memberi kunyit warna emasnya, dan dikenal karena sifat antioksidannya.

Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang  kunyit dan kurkumin dan manfaat kesehatannya .

Manfaat kunyit untuk kesehatan

Kunyit mengandung fitokimia alami yang disebut kurkuminoid. Yang paling terkenal dan banyak dipelajari dari fitokimia ini adalah kurkumin, dan ini terutama bertanggung jawab atas  manfaat yang terkait dengan kunyit . Ini termasuk:

1. Mengurangi peradangan

Salah satu klaim utama kunyit untuk ketenaran adalah membantu meredakan peradangan. Sebagian besar kekuatan melawan peradangan kunyit dapat dikaitkan dengan kurkumin. Bahkan, dalam dosis yang tepat,  kurkumin bisa menjadi pengobatan antiinflamasi yang lebih efektif  daripada obat antiinflamasi nonsteroid, seperti ibuprofen dan aspirin.

Karena peradangan kronis berkontribusi pada penyakit kronis,  kurkumin dapat membantu mengobati kondisi peradangan tertentu , seperti penyakit radang usus, pankreatitis, dan radang sendi, menurut tinjauan sebelumnya.

2. Melindungi dari kerusakan akibat radikal bebas

Antioksidan melindungi tubuh kita dari kerusakan yang disebabkan oleh molekul yang sangat reaktif yang disebut radikal bebas. Meskipun secara alami dihasilkan oleh tubuh kita, radikal bebas dapat menyebabkan stres oksidatif pada tingkat yang sangat tinggi, yang dapat merusak sel-sel sehat dan komponennya. Hal ini dapat menempatkan Anda pada risiko penyakit kronis.

Kunyit, yang kaya akan antioksidan, dapat membantu melindungi sel-sel sehat dari kerusakan akibat radikal bebas. Faktanya, ulasan yang diterbitkan dalam jurnal  Foods  menemukan bahwa  kurkumin dapat mengais radikal bebas  dan mengontrol enzim yang menetralisir radikal bebas. Curcumin juga dapat mencegah enzim tertentu menciptakan radikal bebas.

3. Meningkatkan kesehatan otak

Sel-sel otak (neuron) dapat berkembang biak di bagian otak tertentu. Salah satu pendorong utama proses ini adalah brain-derived neurotrophic factor (BDNF), gen yang terlibat dalam pembuatan protein yang bertanggung jawab untuk mempromosikan kehidupan neuron.

BDNF juga berperan dalam memori dan pembelajaran. Mengingat pentingnya BDNF, banyak gangguan otak telah dikaitkan dengan tingkat BDNF yang rendah, seperti depresi dan penyakit Alzheimer. Dalam penelitian pada hewan, kurkumin telah terbukti meningkatkan kadar BDNF. Dengan demikian, kurkumin dapat membantu menunda timbulnya penyakit otak tertentu.

4. Menurunkan risiko penyakit jantung

Kurkumin dalam kunyit dapat menjaga kesehatan jantung dengan  meningkatkan fungsi sel endotel , yang melapisi bagian dalam pembuluh darah, termasuk yang membawa oksigen dan nutrisi dari jantung ke jaringan tubuh. Sel endotel juga memainkan peran kunci dalam mengatur tekanan darah. Inilah sebabnya mengapa disfungsi endotel, atau gangguan fungsi sel endotel, dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung.

Dengan demikian, kurkumin dapat membantu melindungi terhadap disfungsi endotel dan masalah kesehatan yang terkait dengannya, seperti penyakit jantung.

5. Dapat membantu mencegah kanker

Karena peradangan kronis terkait dengan pertumbuhan tumor, senyawa anti-inflamasi seperti kurkumin dapat berperan dalam pengobatan dan  pencegahan kanker tertentu , termasuk kanker usus besar, pankreas, dan payudara.

Dalam penelitian pada hewan, kurkumin telah terbukti membantu memperlambat penyebaran sel tumor dan mencegah pembentukan tumor. Curcumin dapat melakukan ini dalam beberapa cara, termasuk mengganggu pembentukan sel kanker pada berbagai tahap dalam siklus sel dan menyebabkan sel kanker mati atau merusak diri sendiri.

6. Meredakan nyeri radang sendi

Berkat sifat anti-inflamasinya,  kurkumin dapat menjadi obat yang aman dan efektif bagi mereka yang menderita osteoartritis , suatu kondisi degeneratif yang ditandai dengan nyeri dan kekakuan sendi. Itu menurut tinjauan baru-baru ini tentang penggunaan klinis kurkumin untuk pengobatan osteoartritis.

7. Dapat membantu menunda penuaan

Saat ini, masih belum jelas apakah kurkumin secara langsung mempengaruhi umur panjang. Namun berkat kemampuannya untuk menurunkan peradangan, melindungi sel dari radikal bebas dan berpotensi menunda degenerasi otak,  kurkumin dapat menjadi suplemen anti-penuaan yang efektif.

Resep susu emas

Resep ini termasuk lada hitam , yang mengandung piperin. Senyawa ini meningkatkan penyerapan kurkumin hingga 2.000 persen.

Bahan untuk 1 porsi:

  • 1/2 cangkir  susu tanpa pemanis
  • 1 sendok teh madu mentah (opsional)
  • 1 sendok teh bubuk kunyit
  • 1/2 sendok teh   bubuk jahe
  • 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
  • Sejumput lada hitam bubuk

Persiapan:

  1. Campurkan semua bahan dalam panci. Didihkan.
  2. Kecilkan api dan didihkan selama 10 menit atau sampai harum.
  3. Saring campuran ke dalam cangkir. Atas dengan kayu manis. Sajikan dan nikmati.

Susu emas dapat didinginkan hingga lima hari. Panaskan kembali sebelum diminum atau dinikmati dalam keadaan dingin. Anda juga bisa menambahkan bumbu lain, seperti kapulaga dan vanila, untuk minuman yang lebih beraroma.

Kunyit telah dikaitkan dengan beberapa manfaat kesehatan, berkat  senyawa bermanfaat seperti kurkumin . Nikmati manfaat tersebut ketika Anda memasukkan kunyit ke dalam rutinitas harian Anda.

Sumber:

Healthline.com 1

Healthline.com 2

Nature.com

EMBOPress.org

MDPI.com

PubMed.NCBI.NLM.NIH.gov 1

PubMed.NCBI.NLM.NIH.gov 2

PubMed.NCBI.NLM.NIH.gov 3

Awalnya diposting: https://www.food.news/2022-02-05-7-health-benefits-of-turmeric.